NO SÉ. Y OTRAS CERTEZAS

Las reflexiones gastronómicas de uno de los chefs más intelectuales y creativos.Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Es te libro no es un recetario, sino un conjunto de relatos íntimo y audaz sobre cómo Andoni Luis Aduriz entiende la cocina: un espacio donde la creatividad es el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar. Desde Mugaritz, uno de los restaurantes más infl uyentes del mundo, Aduriz ha convertido la gastronomía en un lenguaje que conecta memoria y futuro, ciencia y poesía, certezas y dud as. Esta...[Llegir més]